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Weihnachtsbäckerei: Hildaplätzchen
Dieses Rezept stammt noch von meiner Oma. Wir haben uns früher um diese Kekse regelrecht gekloppt. Oma musste sich jedes Jahr ein gutes Versteck einfallen lassen, weil ALLE aus der Familie wie Spürhunde durch das Haus geschnüffelt haben, um diese Dose zu finden. Und meistens haben wir sie gefunden. Nun möchte ich das Rezept für diese hervorragenden Kekse gerne mit euch teilen, nachdem ich sie diese Woche gebacken habe. Ich muss mich hier übrigens mal ganz kurz auslassen über ein ganz nerviges Problem. Und mich auch entschuldigen. Wer hier regelmäßig Rezepte guckt, der hat vielleicht schon gemerkt, dass die Rezeptkarten mal englische und mal deutsche Begriffe enthalten. Das Plugin ist Englisch und ich habe die deutsche Übersetzung selbst erstellt. Ich habe die Übersetzung auch den Machern des Plugins angeboten. Die sind da aber wenig interessiert. Leider muss ich die Datei ständig neu hochladen, weil die irgendwie bei jedem Update automatisch gelöscht wird. Das nervt wirklich sehr. Und ich entschuldige mich hiermit bei euch für dieses kleine Chaos. Ich möchte das gerne auf Deutsch anbieten, weil viele kein Englisch verstehen.
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Weihnachtsbäckerei: Gefährliche Löwenzähne
Hier kommt das nächste Rezept für die Weihnachtsbäckerei! Ein sehr simples, aber gutes Rezept und es kommt von Herzen. Es sind Löwenzähne. Das Rezept stammt von meiner Oma (†2013). Ich backe es mit ihrer Form. Und ich schwöre… gefühlt steht sie auch jedes Mal hinter mir, während in den Teig in die Form verteile ♥ Diese Plätzchen sind für mich Kindheit pur und etwas ganz Besonderes. Löwenzähne werden nicht alle kennen. So nennen wir sie. Bei anderen heißen sie aber auch Wolfszähne. Oder ganz anders, schreibt mir gerne einen Kommentar, wenn ihr noch einen anderen Namen dafür habt! Würde mich wirklich interessieren, wenn es noch andere Namen oder auch andere Versionen dieses Gebäcks gibt. Man benötigt dafür ein ganz besonderes, gezacktes Backblech, das bei uns entsprechend „Löwenzahnblech“ heißt. Ich verlinke hier mal eine günstige und eine teure Version (Amazonlink!), beide sind okay. Man sollte ein solches Blech aber auch in Haushaltswaren-Fachgeschäften bekommen. Im üblichen Einzelhandel könnte es allerdings schwer werden. Man gibt den Teig mit zwei Teelöffeln in die Vertiefungen der Form. Beim Backen verläuft er dann und es bilden…
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Weihnachtsbäckerei: Die besten Ausstechplätzchen
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Das Plätzchenbacken gehört für mich zu Weihnachten wie der Baum und die Geschenke. Ohne fehlt irgendwie etwas. Allen voran gute Ausstechplätzchen. Vor allem, wenn man Kinder hat, denn die haben den größten Spaß beim Ausstechen und verzieren. Ich habe sehr lange nach dem besten Rezept für einfache, aber leckere Plätzchen aus Mürbeteig gesucht. Gute Ausstechplätzchen dürfen nicht zu trocken sein, nicht zu süß, aber sollen auch nach etwas schmecken und natürlich auch mürbe sein. UND sie sollten sich gut ausstechen lassen. Seit Jahren lieben wir nun dieses Rezept, was ich heute mit euch teilen möchte. Es vereint all das, was ich oben aufgezählt habe. Und sie duften dazu noch herrlich. Alleine der Duft, wenn man nach 1-2 Tagen mal die Dose öffnet, ist wirklich absolut göttlich! Das Geheimnis ist wie bei vielen Backrezepten: Butter. Viel Butter. Und Ruhezeit. Die ist wirklich enorm wichtig. Ich habe den Teig auch schon früher verarbeitet, wenn die Zeit einfach nicht da war. Aber man merkt das sofort. Die Plätzchen schrumpfen dann und sind nicht so schön. Nach der entsprechenden Ruhezeit hat…
Mein kreatives Chaos mit Wolle, Aquarell und vielem mehr
